Twisted avocado toast
Nom, nom, nom, avocado! Wij probeerden deze groene rakker in drie lekkere combinaties op een boterham. Benieuwd wat jouw favoriet is!
I n g r e d i ë n t e n
A v o c a d o s p r e a d
½ avocado
1 theelepel citroensap
Peper & zout
Tomatensalsa
10 cherrytomaatjes
½ sjalotje
6 blaadjes basilicum (of 1 theelepel gedroogde basilicum)
1 theelepel balsamicoazijn
O o s t e r s e c h a m p i g n o n s
6 champignons
½ eetlepel (sesam)olie
1 theelepel sojasaus
1 handje rucola
F r i s s e f e t a
30 gram feta
4 blaadjes munt (of 1 theelepel gedroogde munt)
Chilivlokken
B e r e i d i n g s t i j d 10 minuten
P o r t i e 2 personen
M a t e r i a l e n koekenpan
“Wist je trouwens dat avocado een vruchtgroente is, en dus onder de groente valt? Super gezond dus! Deze groente bevat veel onverzadigde - gezonde - vetten. ”
B e r e i d i n g
A v o c a d o s p r e a d
Prak de avocado met een vork, meng met het citroensap en breng op smaak met een snufje peper en zout.
T o m a t e n s a l s a
Was de tomaatjes en snijd deze en het sjalotje fijn, scheur de basilicum in stukjes en meng dit alles met de balsamicoazijn. Besmeer de sneetjes brood met de avocadospread en beleg met de tomatensalsa.
O o s t e r s e c h a m p i g n o n s
Snijd de champignons in dunne plakjes. Verhit de olie in de pan en bak hierin de champignons met de sojasaus voor zo’n 5 minuten tot de champignons gaar zijn. Besmeer de sneetjes brood met de avocadospread, beleg met de rucola en de champignons.
F r i s s e f e t a
Verkruimel de feta, hak de munt fijn en meng dit met elkaar. Besmeer de sneetjes brood met de avocadospread, beleg met de tomatensalsa en maak af met een snufje chilivlokken.
Verdeel de drie twisted combinaties over twee borden. Eet smakelijk :)